Découvrons ensemble ses atouts : 

Un légume riche en antioxydants
Le bok choy contient des antioxydants naturels, notamment des flavonoïdes et des caroténoïdes, qui participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Intégré à une alimentation variée, il contribue ainsi au bon fonctionnement de l’organisme.

Un allié pour le confort digestif
Grâce à sa richesse en fibres, le bok choy contribue à une bonne régularité intestinale et participe au confort digestif.  Sa texture tendre en fait un légume facile à intégrer dans l’alimentation quotidienne.

Un apport intéressant en minéraux
Ce chou asiatique contient naturellement du calcium, du potassium et du magnésium, trois minéraux essentiels au bon équilibre du corps. Il constitue une bonne option pour diversifier son alimentation.

Une source de vitamine C naturelle
Le bok choy est une source de vitamine C, une vitamine essentielle au fonctionnement de l’organisme. Pour en préserver un maximum, mieux vaut l’ajouter en fin de cuisson ou le déguster frais.

Comment le consommer ?
Le bok choy se prête à de nombreuses préparations :

-Sauté au wok : pour préserver un maximum de nutriments, il est préférable de le cuire d’abord à la vapeur avant de le faire revenir rapidement.

-En soupe : ajoutez-le en fin de préparation après une légère cuisson à la vapeur afin de conserver ses bienfaits.

-En béchamel : comme les blettes, le bok choy peut être intégré dans une béchamel maison pour préparer un gratin savoureux.

-En salade : cru, il apporte une touche croquante et fraîche à vos plats.

Le bok choy est un légume polyvalent, à la fois léger et nutritif. Facile à cuisiner, il s’invite aussi bien dans des plats simples que dans des recettes plus élaborées.

*Bien que cet article vous donne des informations utiles, il est important de noter qu’il ne remplace en aucun cas les conseils d’un professionnel de la santé ou avis médical.