Découvrons ses vertus :

Une source complète de protéines végétales
Le quinoa se distingue par sa teneur exceptionnelle en protéines de haute qualité, contenant les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut produire lui-même. C’est un atout précieux pour les personnes qui réduisent leur consommation de viande.

Un aliment riche en nutriments essentiels
Naturellement sans gluten, le quinoa est bien toléré et facile à digérer. Il apporte des fibres, des minéraux comme le magnésium, le fer et le manganèse, ainsi que des vitamines du groupe B, contribuant à l’équilibre nerveux et au métabolisme énergétique. Sa richesse en antioxydants, notamment la quercétine et le kaempférol, soutient la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Pour une énergie stable et une bonne digestion
Grâce à son index glycémique bas, le quinoa aide à maintenir une glycémie stable et procure une sensation de satiété durable. Ses fibres favorisent un confort intestinal et participent à l’équilibre du microbiote.

Comment le savourer ?

Le quinoa se prête à une multitude de préparations :

• En salade, pour un repas frais et équilibré.
• En accompagnement, à la place du riz ou des pâtes.
• En porridge, au petit-déjeuner avec des fruits et des graines.
• En galettes ou même en pâte à pizza ou quiche, pour une version originale et sans gluten.

Astuce gourmande : avant cuisson, rincez bien le quinoa pour enlever son amertume naturelle due à la saponine.

Polyvalent, digeste et nourrissant, le quinoa est un superaliment idéal pour conjuguer plaisir, équilibre et vitalité au quotidien.

*Bien que cet article vous donne des informations utiles, il est important de noter qu’il ne remplace en aucun cas les conseils d’un professionnel de la santé ou avis médical.