Ingrédients :

• Lentilles blondes
• Pois chiches
• Cornichons
• Betteraves lacto-fermentées,
• Oignons
• Ail
• Persil
• Assaisonnement
• Sel, poivre (facultatif)

• La veille laisser tremper vos lentilles et pois chiches dans de l’eau filtrée ou de source (2 récipients distincts).
• Le lendemain faire cuire dans de l’eau
• Égoutter
• Laisser refroidir
• Peler, cuire les betteraves (si pas lacto-fermentées) et les couper en petits dès
• Préparer une sauce (huile d’olive, de lin, de coco ou autres)
• Couper les cornichons et l’oignon
• Mélanger le tout dans un saladier

• Articles : Légumes lacto-fermentés