Ingrédients :

• Betteraves lacto-fermentées
• Pois chiches 
• Persil
• Sel, poivre (facultatif)
• Assaisonnement

• La veille faire tremper dans de l’eau filtrée ou de source vos pois chiches
• Le lendemain les faire cuire dans de l’eau
• Égoutter
• Laisser refroidir
• Peler et cuire les betteraves (si pas lacto-fermentées) et les couper en petits dès
• Préparer une sauce (huile d’olive, de lin, de coco ou autres)
• Mélanger le tout dans un saladier

• Voir Articles : Légumes lacto-fermentés