Ingrédients :

• Pommes de terre et patates douces
• Hareng fumé ou mariné (peut être remplacé par du homard, de la morue, du thon, de la roussette, du merlu etc.)
• 1 œuf bio
• Huile d’olive 
• Persil 
• Ails
• Sel, poivre, piment (facultatif)

• Éplucher les pommes de terre
• Faire cuire à la vapeur pendant 10 mn
• Laisser refroidir
• Préparer une mayonnaise maison, ajouter les ails râpés ou écrasés, le persil, sel, poivre ou piment (facultatif) 
• Mettre les pommes de terre, hareng dans un plat
• Verser l’aïoli
• Mélanger

• Voir Recette : Cuisson