Ingrédients :

• Couscous moyen ou boulgour
• Tomates
• Citrons
• Huile d’olive
• Persil ou menthe
• Oignons verts et blancs
• Sel, poivre au choix

• Mettre le couscous moyen dans un plat (choisir la quantité)
• Faire bouillir de l’eau avec un peu d’huile d’olive
• Verser l’eau bouillante sur les graines de couscous et recouvrir d’un torchon
• Laisser au moins 15 mn

Ou

• Mettre le boulgour, cuire 10 mn dans de l’eau bouillante
• Laver, essuyer, couper les tomates en petits morceaux
• Éplucher et couper l’oignon
• Presser les citrons
• Mettre l’huile d’olive, le persil, le sel
• Mélanger tous les ingrédients dans un plat