• Écailler si besoin les sardines, nettoyer (les laisser entières ou les ouvrir -voir photos), enlever les têtes (au choix)
• Sécher sur un essuie-tout
• Prendre un plat
• Verser de l’huile d’olive
• Mettre du thym
• Déposer les sardines
• Tourner-les de chaque côté
• Laisser mariner

Ensuite

• Prendre une poêle ou une plaque en fonte
• Déposer les sardines imbibées d’huile
• Faire cuire